Здоровое питание (вопрос-ответ)

Как вычислить безопасную норму сладкого и соленого в ежедневном меню?

Меня постоянно «тянет на сладенькое»: то печеньку, то варенье, то конфетку или шоколадку обязательно съедаю несколько раз в день. Уже даже проверилась на «сахар», но все анализы в норме. Чувствую, надо как-то ограничить сладкое, а как зайду в магазин – обязательно что-нибудь куплю. В общем, постоянно из-за этого нервничаю, но, может, и нет ничего критичного в том, чтобы быть сладкоежкой?»

Елена.

Отвечает главный внештатный диетолог Департамента здравоохранения Тюменской области Елена Дороднева:

- Сахар сам по себе не является токсичным или вредным, его негативное влияние проявляется в избыточном, чрезмерном употреблении. Важно понимать, что сладкое – это не еда, а деликатес, десерт. Как это ни парадоксально, удовольствие от сладкого зависит не от количества съеденного, а от времени его пребывания в ротовой полости: все вкусовые рецепторы находятся не в пищеводе и желудке, а во рту, и чем медленнее мы будем съедать порцию сладкого, тем меньше калорий и энергии нам хватит. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, попробуйте перейти на канапе, маленькие порции. И ни в коем случае не заменяйте сладостями обычный прием пищи. И еще имейте в виду, что биохимические процессы в организме таковы, что он сам может синтезировать глюкозу – необязательно постоянно есть шоколад для поднятия настроения и работоспособности. Кстати, для профилактики зависимости от сладкого у детей, старайтесь не идти у них на поводу и не покупать регулярно шоколадки и сладкие соки.

 

Мои родители-пенсионеры постоянно пересаливают всю еду – и пока готовят, и за столом: салаты, картошку, мясо. Пытаюсь объяснить, что это вредно для здоровья, но они говорят, что иначе «не чувствуют вкуса». Может, им правда не хватает соли в организме? Что посоветуете?

Владимир.

Отвечает главный внештатный специалист Минздрава России по профилактической медицине Сергей Бойцов:

- После 35 лет надо быть особенно внимательным к приему соли. Если после употребления соленой пищи наутро, например, у ваших родителей проявляется отечность в области лица, на пальцах и руках – это повод забеспокоиться. Эти признаки говорят о том, что организм плохо справляется с избыточным поступлением соли, и высока вероятность, что такое питание спровоцирует развитие артериальной гипертонии. В качестве альтернативы попробуйте им предложить добавлять в блюда немного перца или пряные травы и лимон.

Контролирующие организации

Министерство здравоохранения Российской Федерации
www.rosminzdrav.ru


ГКУ Дирекция по обеспечению деятельности государственных учреждений здравоохранения Волгоградской области
www.gkudzvo.vomiac.ru
400131, г. Волгоград,
ул. Советская, д.19
тел.: +7 (8442) 24-73-00
e-mail: gkudzvo@vomiac.ru


Территориальный орган Росздравнадзора по Волгоградской области
www.34reg.roszdravnadzor.ru
400066, г. Волгоград,
ул. Советская, д.5
тел.: +7 (8442) 33-09-45
e-mail: info@reg34.roszdravnadzor.ru


Комитет здравоохранения Волгоградской области
www.volgazdrav.ru
400001, Волгоград,
ул. Рабоче-Крестьянская, д. 16
тел.: +7 (8442) 30-82-73, +7 (8442) 30-82-74, +7 (8442) 30-82-75
e-mail: oblzdrav@volganet.ru

Яндекс.Метрика

 

 


Официальный портал Волгоградской области
www.volganet.ru

ГУ "Территориальный фонд обязательного медицинского страхования Волгоградской области"
www.volgatfoms.ru
400005, г. Волгоград,
пр. Ленина, д. 56 а
тел.: 8-800-100-12-25
e-mail: general@volgatfoms.ru

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека  по Волгоградской области
www.34.rospotrebnadzor.ru
400005, г. Волгоград,
пр. им. В.И.Ленина, д. 50 б
тел.: +7 (8442) 24-36-30
e-mail: info@34.rospotrebnadzor.ru

 

 

Полезные ссылки